Weet je dat je elk gerecht meer umami kan geven door zelfgemaakte knoflook – rode peperolie?
Hoe maak je het?
Snijd van een knoflookbol het kontje af, leg deze samen met een rode peper in een ovenschaaltje met een laagje zonnebloemolie. Zet het schaaltje voor 15 minuten in een voorverwarmde oven (160°C). Haal daarna het schaaltje uit de oven en knijp de gepofte knoflook en peper uit in de olie en bewaar deze in een afgesloten potje. Handig om op voorraad te hebben en te gebruiken voor het op smaak brengen van gerechten zonder dat het te scherp is.
Tip van: www.sheilastruyck.nl
